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Ivernalas de Cabardés (Puègnautièr, del 18 al 21 de genièr)

13 Janvier 2017 , Rédigé par Mirelha

Ivernalas de Cabardés (Puègnautièr, del 18 al 21 de genièr)

Una cabussada dins l'imaginari occitan

Las Ivernalas de Cabardés vos convidan, entre lo 18 e lo 21 de genièr, a Puègnautièr, a quatre rendètz-vos per cabussar dins l'imaginari occitan.

Lo dimècres 18 de genièr (Na Loba, 18h30), lo Teatre de las Originas presentarà sa creacion pel jove public Cap a l'aucèl-Un oiseau dans la tête. Un espectacle ont se mesclan occitan, francés e lenga dels signes per explicar e comprendre lo necessari ritme de las sasons, la corsa del temps, lo retorn de las fèstas : unes moments indispensables per s'opausar a aqueles que voldrián mestrejar e aseptizar lo temps.

Lo divendres 20 de genièr (Na Loba, 19h), plaça al cinèma amb la projeccion del documentari d'Estefan Valentin : « Tempestaires et faiseurs de pluie » que conta cossí en Pirenèus los òmes e mai que mai las femnas ensajavan de domdar lo cèl en fasent venir la pluèja e en arrestant los auratges.

Dissabte 21 de genièr (Na Loba, 19 h), Florant Mercadièr sortirà sos Contes du placard. Amb poesia e umor, lo contaire parlarà de son vilatge que sembla al nòstre, dels grilhs qu'escotan Bob Marley, del site internet dels diablotons, de las bèstias que se baton per la satisfaccion de lor talent, o la nòstra : nòstra talent grandarassa de rires e de sòmis…

En ligason amb las Ampelofoliás, un sopar convivial seguirà (20h30, sala de la Tor ; sus reservacion : 04.68.25.19.78 o ieo11@ieo-oc.org)

Las Ivernalas de Cabardés son organizadas per l'Institut d'Estudis Occitans-Aude amb lo concors del Cercle Occitan del país de Carcassona, de la Calandreta de Carcassona e del Servici Cultural de Puègnautièr, en ligason amb las Ampelofoliás de Cabardés (dissabte al ser) e amb lo sosten de la Comuna de Puègnautièr e del Conselh Departamental d'Aude.
dimècres 18, Cap a l'aucèl : participacion liura
divendres 20, film Tempestaires : dintrada : 5 € ; 2 € pels mainatges
dissabte 21 : Contes del placard : 5 € ; sopar : 15 € ; contes + sopar : 18 € (sopar sus reservacion : 04.68.25.1.78 o ieo11@ieo-oc.org)

En Cabardés, tanben : Estanquet de Fasètz la Lenga e Ampelofoliás

dimars 17, a 18h30, Ostal de Cabardés, a Argon : l'Estanquet de Fasètz la Lenga en Cabardés presentarà lo programa de la quinzenada d'animacion dels 20 ans de l'associacion (21 de febrièr al 4 de març). Dintrada liura ; participacion de 7 € al sopar que seguirà.
Los 21 e 22 de genièr, se debanan las Ampelofoliás de Cabardés :
* lo dissabte 21 :
- de matin, a Ventenac de Cabardés, talhièr « Cosinar la trufa » (complèt)
- de vèspre (16h30), a Montoliu, Colette Olive parlarà de la cosina del rasim e de la cosina de la polarda.
- lo ser, rendètz-vos a Puègnautièr per la serada comuna amb las Ivernalas (contes e sopar ; veire çai-sus).

* dimenge 22, serà lo rendètz-vos bèl de Mossolens amb una fièra del terrador e de l'artesanat tota la jornada (l'IEO-Aude i ten taulièr), lo mercat de las trufas negras (en debuta de vèspre), un concors de recèptas trufadas, una demostracion de poda de vinha, tasta de vins (grop convidat Las « Vinifilles »), de jòcs pels enfants, las vesitas del conservatòri truficòla, la preséncia del cap-cosinièr estelat Jiròni Ryon http://www.cite-hotels.com/hotels/hotel-de-la-cite/la-barbacane/ , unes entrepans e autras sopas ont la trufa ten una plaça de primièra, una mòstra de fotografias, d'animacions musicalas asseguradas per Tonton a faim https://www.youtube.com/watch?v=j1BZiZ9SuA8 e la fanfara dels Golamàs www.goulamas-k.com/ .

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Calendièr de Genièr de 2017 / Calendrier de Janvier 2017

1 Janvier 2017 , Rédigé par Mirelha

PER ENTAMENAR 2017

Per l’An que ven
Un còp de vent
Sus tot çò que, de l’an passat,
De maranhas nos a portat,
E que la tina
E lo lenhièr
Vos siaguen
Plens !
Miquèl Decòr

Pour l’An prochain / Un coup de vent / Sur tout ce que l’an dernier, / De malheurs nous a apporté / Et que la cuve / Et le bûcher / Vous soient remplis.

Los Reis
L’Institut d’Estudis Occitans d’Aude e lo Cercle Occitan del País de Carcassona vos desiran una bona annada 2017 e vos convidan a l’Ostal Sirventés (79, la Trivala – Carcassona) lo divendres 6 de genièr de 2017 a 6 oras del vèspre per : LOS REIS DE 2017
Presentacion dels rendètz-vos de 2017 - Còca dels Reis e blanqueta.

Los rendètz-vos de genièr

* fins al 14 de genièr :
Carcassona, Musèu : mòstra de pinturas d'Eugène Pech http://www.carcassonne.org/fr/eugene-pech-une-vie-de-peinture

* fins al 15 de genièr :
Paris, Musèu Maillol : Mòstra de Ben : « Tout est art ? »
www.museemaillol.com/fr/tout-est-art-ben-au-musee-maillol

* fins al 20 de febrièr :
- Carcassonne, Maison de l'Architecture et de l'Environnement : La maison des Super-héros
http://carcassonne.org/fr/caue-la-maison-des-super-heros

* fins al 19 de junh :
- París, Museum d'istòria naturala : mòstra Espèces d'ours ! http://www.mnhn.fr/fr/visitez/agenda/exposition/especes-ours

* divendres 6 :
- Ostal Sirventés, 18 h : Los Reis de 2017

* del 6/01 al 4 de febrièr :
- Lesinhan, Ostal Gibèrt, mòstras de fotografias : « Commerces et commerçants lézignanais d'hier » (Mémoire Lézignanaise) e « Regards d'ici et d'ailleurs » (Club-Photo-MJC-Lézignan) (estrena : divendres 6/01, 18 h)

* dissabte 7 :
- de matin : Mercat de las trufas a Talairan

* dimars 10 :
- Carcassona, GARAE, 18 h : projeccion del film La pendule à Salomon (cycle Les métiers à l'écran)

* divendres 13 :
- Limós, Monte-Cristò, 20h30 : Balèti Trad'en Bulles

* dissabte 14 :
- de matin : Mercat de las trufas a Vilanòva de Menerbés
- CIRDOC, Besièrs : Nuèit de la lectura

* diluns 16 :
- Carcassonne, à la Maison des associations - 89 rue de Verdun , 18h15 : Une conférence d'Anne Réby : Le long voyage des Rois mages. Tarif 10€ - réduit pour les adhérents du Graph

* dimars 17 :
- Argon, 18h30 : Estanquet de Fasètz la Lenga en Cabardés

* dimècres 18 :
- Narbona : Rescontre inter-occitan
a 15 h : presentacion del Breviari d'Amor al CIRDÒC ; a 18h, a l'Ostal Occitan : Retrobar lo Trobar, conferéncia a tres voses amb Sandra Hurtado-Ròs, Gérard Zuchetto e Felip Hammel.

* del 18 al 21 :
- Puègnautièr : Las Ivernalas de Cabardés
dimècres 18, 18h30 : Cap a l'aucèl (Teatre de las Originas ; espectacle jove public)
divendres 20, 19h : film Lo Tempestaire
dissabte 21 : 19h, Contes del Placard (Florant Mercadièr) ; 20h30 : repais
(contes : 5 € ; repais : 15 € ; contes + repais : 18 €. Se marcar : 04.68.25.19.78o ieo11@ieo-oc.org)

* del 20 al 22 :
- Somièiras : Las Trad'Ivernalas wp.coriandre.info/pages/tradhiv/

* del 21 al 22 :
- Ventenac, Montoliu,Puègnautièr (lo 21) e Mossolens (lo 22) : Ampelofoliás de Cabardés http://ampelofolies.over-blog.com

* del 22 de genièr al 2 d'abril : Carnaval de Limós

Programme du Carnaval de Limoux 2017 (PDF - 752,53 kB)

* dimars 24 :
- projection au Colisée (21h, Carcassonne) : Le tour de l'âne (Cité) de Roger Morillère ; Le bufoli de Ladern, de François Verlet, dans le cadre de l'hommage à Daniel Fabre (GARAE)
- Hôtel du Département, allée Raymond Courrière à Carcassonne (salle Gaston Defferre) : Projection du film de Yannick Séguier Le Midi viticole (Partie 1 : Du Ier siècle avant Jésus-Christ à la Première Guerre mondiale)

* divendres 27 :
- Sant Marcèl, a partir de 19 h : Lo Balèti d'Ivèrn amb La Nilha

* dissabte 28 :
- de matin : Mercat de las trufas a Talairan
- Narbona (luòc de precisar) : Dictada occitana (coma dins un quarantenat d'endreits en Occitania) http://www.cercle-occitan-narbona.fr

En 2017
Quauques moments que marcaràn l'annada 2017 (e que demòran de precisar per d'unes) :

del 3 al 10 de febrièr : Las Febrejadas a l'Ostal Sirventés
dissabte 4 de febrièr : Moussu T a Concas d'Orbièl
dimars 14 de febrièr : estrena de la mòstra Occitan, Occitanie als Archius Departamentals (veire article precedent)
del 21 de febrièr al 4 de març : Fasètz la Lenga en Cabardés – Los 20 ans
dissabte 22 d'abril : Nadau canta a Vilamostausson
del 26/05 al 9/06/17 : Mòstra « Escrivans d’Òc : Forés, Estieu, Còrdas » a Lesinhan (Ostal Gibèrt, Lesinhan)
mes de junh : los rendètz-vos Total festum
dissabte 24 de junh : fèsta de la Trufa a Rotlens
dissabte 24 de junh : espectacle Sant-Joan a Bisan
debuta de julh : Sirventés d'Estiu. Tèma : los peisses
setembre : Escritura-Los (4/5) dijòus, a Carcassona
novembre : Setmana de las sabors-Los caulets a Puègnautièr
decembre : Temps de Nadal a l'Ostal Sirventés

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VINS, CHOCOLATS E MÈL

21 Décembre 2016 , Rédigé par Mirelha

VINS, CHOCOLATS E MÈL

• Per la tasta vins-chocolat de diluns 19 de decembre a l'Ostal Sirventés, un vintenat de personas de la Trivala a Norvègia, de Cavanac a Fabresan, an pogut apreciar :
- los chocolats Nougalet de 5 categorias
- los vins del Domèni La Tour Boisée de Lauran de Menerbés amb lo vinhairon Joan-Loís Podon que presentèt 6 cantinas :

Marselan ; Histoire de famille-Rouge 2015 ; Marielle et Frédérique 2015 ; Marie-Claude-Rouge 2015 ; Jardin secret-2007 ; Jardin secret-2004

https://www.domainelatourboisee.com/

• Los chocolats Nougalet e los vins Tour boisée son en venda a Carcassona al magasin Chez Julien (390 Rue Edouard Branly, fàcia a Décathlon ; www.chez-julien-carcassonne.fr/
• En projècte : una passejada-descobèrta del terrador de Lauran de Menerbés a la prima de 2017 (lo jorn de l'Ascension : 25 de mai?). De seguir…

MÈL E DOÇORS

Dins l'encastre de la Fèsta del Mèl de Carcassona (17-18 de decembre), l'Institut d'Estudis Occitans-Aude a revirat un dotzenat de recèptas a basa de mèl que traparetz çai-jos.
De mai, l'associacion Les Abeilles de l'Aude met a disposicion de caduna e cadun un quarantenat de recèptas a basa de mèl (Las demandar al president de l'associacion l'Abeilel de l'Aude : gerard.dector@gmail.com). Ne traparetz la tièra dins l'article dedicat a la Fèsta del Mèl sus http://cosina-cuisine-ventenac.over-blog.org

Las recèptas

Pomas al forn al mèl d'aspic e brot de romanin
Per 4 personas, vos caldrà : 4 pomas (de las biò) ; 4 biscuèits boudoirs ; 1 culhieron de mèl d'aspic ; 1 brot de romanin ; un culhieron de confiment d'albricòt.
Preparacion : un quart d 'ora. Coseson : 40 minutas

Aprèp aver lavat e eissugat las pomas, tirar mercé a un voida-pomas la part centrala amb las granetas sens traucar la basa de la frucha ; dins un bòl, mesclatz los biscuèits embrenicats amb la mèl, lo romanin capolat e lo confiment. Emplenatz las pomas amb la mescla preparada. Metètz las pomas dins un plat pel forn, ajustatz un pauc d'aiga (dins los 2 cm) e enfornatz per un quarantenat de minutas (180°, T6).
Majofas padenadas al mèl
Per 6 personas, vos caldrà : 800 g de majofas (biologicas), 150 g de mèl d'aspic, 15 cl de vin blanc, 3 dòlças de vanilha
Preparacion : 10 minutas. Coseson : 15 minutas
Lavatz e descoetatz las majofas e botatz-las a secar sus un papièr chucaire. Vojatz lo mèl dins un pade, ajustatz lo vin blanc e menatz al bolh. Daissatz cuèire unas 5 minutas. Fendasclatz la vanilha en dos per ne tirar las granas al cotèl. Ajustatz-las dins lo siròp e contunhatz de faire cuèire per 5 minutas. Ajustatz las majofas dins lo pade, mesclatz docetament per plan enraubar las majofas, puèi daissatz cuèire 3 a 5 minutas a fuòc pichon. Pausatz las majofas dins unas copas e servissètz sul pic. Podètz acompanhar d'una bòla de glacet a la vanilha, de crocants de Sant Paul de Fenolhet o de teules a las amètlas.
Còca al mèl
Per 6 personas, vos caldrà : 130 g de burre, 150 g de mèl liquide de romanin, d'aspic o de montanha, 120 g de farina, mièg-litre de lait entièr, un pecic de sal
Preparacion : 15minutas. Coseson : 55 minutas

Fasètz fondre lo burre e reservatz. Precalfatz lo forn (150°, T5). Burratz vòstre mòtle. Separatz las claras dels mujòls. Batètz los mujòls amb lo mèl e un culhierat d'aiga fins a çò que l'ensemble mosse e vire al blanc. Incorporatz en seguida lo burre fondut, la sal, la farina e lo lait en contunhant de barrejar.
Montatz las claras en nèu que tengue, puèi ajustatz-las delicadament a la pasta amb lo foet sens las espetar. La pasta deu èsser plan liquida e los blancs formar coquèls en susfàcia. Daissatz pausar un quart d'ora, puèi vojatz la pasta obtenguda dins vòstre mòtle. Alisatz la susfàcia amb la lama d'una espatula. E zo ! al forn per mai o mens 55 minutas.
Tiratz la còca del forn (pas de lagui se vos sembla encara tremolar al centre). Botaz al refrigerador per doas oradas. La poiretz atal tirar aisidament del mòtle. Salpicatz de sucre glaça e ornatz amb las cambas de noses abans de servir los convidats.
Crèma brutlada al romanin e al mèl
Per 4 personas, vos caldrà : 20 cl de crèma floreta entira, 20 cl de lait entièr, 4 gròsses mujòls, 3 culhierats de mèl de romanin, dos culhierats de sucre en polvera, un brot de romanin fresc (5 cm), un pauc de cassonada o de sucre per caramelizar.
Precalfatz lo forn a 210°. Faguètz just fremir lait, crèma, mèl e lo brot de romanin. Daissatz infusar unas 10 minutas. D'aquel temps, fasètz blanquir los mujòls amb lo sucre en polvera. Tiratz lo branquet de romanin e vojatz doçamenton la mescla lait-crèma suls mujòls batuts amb lo sucre. Mesclatz plan coma cal mas sens tròp. Partir en 4 ramequins per crèma brutlada. Botatz al forn fins a çò que la crèma prenga (cal plan un quarantenat de minutas). Tiratz los ramequins del forn, los daissatz refregir puèl los botatz al refrigerador.
Al moment de servir, salpicatz las crèmas amb de cassonada o de sucre, puèi fasètz caramelizar (al forn o amb un calamèl).
Bananas al mèl
Per 4 personas, vos caldrà : 4 bananas (biologicas, de segur !), 3 culhierats de mèl totas flors, lo chuc d'un lemon.
Preparacion : 2 minutas ; coseson : 10 minutas.

Fasètz fondre lo mèl dins una caçairòla en i incorporant lo chuc del lemon. Quand la mescla es plan liquida, ajustatz las bananas plumadas e trencadas en 2 dins lo sens de la longor ; daissatz daurar tot docetament las bananas dins la mescla, en las virant de temps en temps (cal comptar dins las 5 minutas). Servissètz sul pic en vojant sus las bananas lo demai de mèl citronat, mas daissatz refregir un momenton abans de tastar se que non : mèfi la cremadura !

Còca a las avelanas, mèl e chocolat
Per 6 personas, vos caldrà : 150 g de chocolat, 3 uòus, 50 g de farina, 100 g de mèl (val mai de cacièr), 100 g de crèma fresca espessa, 125 g d'avelanas en polvera. Napatge al chocolat o al sucre glaça.
Fasètz calfar lo forn a 180° e burratz un mòtle de 20 cm de diamètre. Copar lo chocolat a tròces, puèi lo faire fondre al banh-maria amb 2 culhierats d'aiga. Trencatz los uòus e separatz claras e mujòls. Botatz las claras dins un ensaladièr e los mujòls dins un autre. Batre los mujòls al mesclaire en i ajustant lo mèl, fins a çò que la mescla vengue blanca e mosse. Ajustatz lo chocolat e la crèma. Mesclatz. Batètz las claras en nèu que se tenga, puèi las incorporatz dins la preparacion al chocolat, en alternant amb la farina e la podra d'avelanas. Vojatz dins un mòtle e daissatz cuèire 40 minutas.
Quand es cuèit, sortir la còca del forn e daissatz-la pausar dètz minutas abans de tirar del mòtle. Salpicatz de sucre glaça o napatz al glaçatge de chocolat. Servissètz tebés o freg.

Còca de mèl e d'anogas
Per 8 personas, vos caldrà : 100 g de burre, 100 g de sucre, 160 g de farina, 3 uòus, un saquet de levadura, 150 g d'anogas, 3 culhierats de mèl de montanha, un culhierat de ròm, quauques rasims passarilhats
Preparacion : un quart d'ora ; coseson : tres quarts d'ora.

Batètz lo sucre amb lo burre fondut. Incorportaz mèl, farina e levadura, puèi los uòus. Ajustatz las anogas esclafadas e los rasims. Vojatz la pasta dins un mòtle burrat e enfarinat. Fasètz cuèire dins un forn caud a 180 ° pendent tres quarts d'ora.

Coquetas sabladas a las fruchas confidas e a las anogas crocarèlas al mèl
Per 18 coquetas, vos caldrà
- per la pasta sablada : 225 g de burre doç, 70 g de sucre brun, 280 g de farina e un culhieron de flor de sal
- per las anogas crocarèlas : 170 g de mèl de tardor, dos culhierat de burre, un mièg-culhieron d'extrait de vanilha, un pecic de flor de sal e mièja-liura d'anogas, amètlas e pistachas.
- fruchas confidas a l'idromèl : 165 g de frucha secadas barrejadas (figas, albricòts e rasims) e 60 ml d'idromèl liquorós.
Cobrissètz una placa a bescuèits de papièr sulfurizat. Botatz las fruchas e l'idromèl dins un bòl e mesclatz. Daissatz confir una orada, mas pensatz de remenar un còp l'autre.
Botatz lo mèl e lo burre dins una caçairòla. Fasètz cuèire a fuòc mejan en remenant de longa (8 a 10 minutas). Atudatz lo fuòc e ajustatz dins l'òrdre la vanilha, la flor de sal, las fruchas secas. Mesclatz que las fruchas banhen dins lo mèl.
Tiratz del fuòc e espandissètz la mescla sus la placa preparada. Daissatz refregir una orada. Capolatz lèu-fait las anogas al mèl.
Botatz lo burre e lo sucre dins un bòl. Batètz al foet electric 3 minutas.
Escorrissètz las fruchas, las ajustatz a la mescla e remenatz coma cal. Ajustatz farina e sal e mesclatz a la man pendent una minuta. Incorporatz las anogas capoladas al mèl.
Pausatz la pasta sus un fuèlh de papièr cirat o sulfurizat. Formatz un rotlèu de pasta en quichant amb los dets. Replegatz lo papièr sul rotlèu e rotlatz de tal biais a fargar un cilindre de 6 cm de diamètre. Metètz al refregidor al mens una ora abans la coseson.
Botatz una grasilha al centre del forn. Precalfatz lo forn a 200°. Botatz un novèl fuèlh de papièr sulfurizat sus la placa de las coquetas.
Talhonatz lo cilindre de pasta en rodèlas de 2 cm d'espés. Pausatz las rodèlas sus la placa e fasètz cuèire (12 a 15 minutas). Tiratz del forn e daissatz refregir.

Còca a las cerièras e al mèl
Per 6 personas, vos caldrà : 3 uòus, 120 g de farina, un iogort natura, 100 g de compòsta de pomas non sucrada, 120 g de mèl de montanha o de cacièr, mièg-saquet de levadura quimica, 450 g de cerièras descloscadas e escorridas.
Precalfatz lo forn a 180°. Dins un ensaladièr, mesclatz la farina, la levadura e un pecic de sal. Puèi ajustatz los uòus, la compòsta e lo iogort. Barrejatz plan coma cal lo tot. Ajustatz lo mèl, mesclatz tornarmai, puèi ajustatz las cerièras e mesclatz just per que dintrèssen dins la pasta. Vojatz lo tot dins un mòtle en silicòn e botaz al forn per 40 minutas a 180°. Servissètz un pauc atebesit.

Còca de pomas, mèl e amètlas
Per 6 a 8 personas, vos caldrà : 150 g de farina, 5 culhierats de mèl, 100 g de burre, un saquet de sucre vanilhat, un saquet de levadura quimica, 150 ml de lait, 50 g de podra d'amètla, 3 pomas, amètlas primas, sucre glaça
Preparacion : 10 minutas. Coseson : 15 minutas
Precalfatz lo forn a 180°. Burratz e enfarinatz un plat per tarta. Plumatz las pomas, trencatz-las en 2, enlevatz lo còr e entalhatz sens anar al fons per gardar las mièja-pomas entièras ; reservatz lo temps de preparar la pasta.
Dins un grand bòl, batètz los uòus amb lo sucre vanilhat e lo mèl. Foetatz, puèi ajustatz lo burre fondut. Ajustatz puèi la podra d'amètla e la farina qu'avètz mesclada a la levadura. Mesclatz. Ajustatz lo lait pauc a cha pauc en contunhant de mesclar per obténer una pasta lissa e omogèna. Vojatz la pasta dins un plat a tarta. Pausatz las pomas sus la pasta. Salpicatz amb las amètlas. Al forn per una mièja-orada. A la sortida del forn, salpicatz de sucre glaça.

Figas rostidas a la canèla e al mèl
Per 4 personas, vos caldrà : 16 a 20 figas (4 o 5 per personas), 60 g de burre, 8 culhierats de mèl liquide e doç (cacièr, romanin,…), 4 culhierons de canèla.
Dins un bòl, prestissètz lo burre per l'amolir. Ajustatz lo mèl e la canèla, puèi mesclatz lo tot per aver una pasta plan omogèna. Eissugatz plan coma cal las figas, puèi las entalhar en quatre en partent del pecol sus
de tres parts doas de la nautor. Escartatz los quatre quartièrs delicadament per dobrir coma una flor. Pausatz las figas sus una placa del forn o dins un plat de tarta. Emplenatz cada figa del farçum de mèl e de canèla. Daissatz cuèire 5 minutas dins un forn precalfat a 2010° ; pensatz de cobrir regularament las figas amb lo burre fondut pendent la coseson. Servissètz las figas amb una bòla de glacet vanilha.

Glacet mèl e lemon verd
Per 4 personas, vos caldrà : 2 o 3 lemons verds (cal aver 35 cl de chuc) ; 100 g de mèl de montanha ; 200 g de sucre en polvera ; 2 claras d'uòu ; 100 g de sucre glaça ; 60 cl d'aiga
Preparacion : 20 minutas ; coseson : un quart d'ora ; pausa : mièja-ora
Quichatz los lemons que servaretz aprèp los aver voidats. Fasètz calfar lo chuc obtengut, lo sucre, lo mèl e l'aiga fins a çò que lo sucre fonde a fèt. Puèi, daissatz cuèire un desenat de minutas a pichon bolh. Un còp refregit, mesclatz l'ensemble de temps en temps a la forqueta. Montatz las 2 claras d'uòu en nèu que tenga, ajustatz lo sucre glaça e contunhatz de foetar. Quand lo glacet comença de prene, ajustatz las claras en nèu, mesclatz plan, e zo ! al congelador.
Sortissètz mièja-ora abans de servir. Fasètz bòlas polidetas que n'emplenaretz vòstres mièg-lemons voides. Podètz decorar amb una fuèlha de menta.

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Occitan, Occitanie Programme des manifestations culturelles (janvier-juin 2017)

16 Décembre 2016 , Rédigé par Mirelha

Occitan, Occitanie Programme des manifestations culturelles (janvier-juin 2017)

Occitan, Occitania
Programa de las manifestacions culturalas (genièr-junh de 2017)

Los Archius departamentals d’Aude, en collaboracion amb l’Institut d’Estudis Occitans (Aude), organizan un cicle de conferéncias, de projeccions de films e de recitals a l'entorn de la mòstra presentada dins los locals del 14 de febrièr al 30 de junh de 2017,
24 de genièr de 2017, a 20h30
Projeccion del film de Yannick Séguier Le Midi viticole
Partida 1 Du Ier siècle avant Jésus-Christ à la Première Guerre mondiale
Luòc : Ostal del Departament, alèia Raymond Courrière a Carcassona (sala Gaston Defferre)

14 de febrièr de 2017, a 18h
Estrena de la mòstra Occitan, Occitania
Presentada als Archius departamentals d’Aude, 41 avenguda Claude Bernard Carcassona
Dobèrta al public del diluns al dijòus de 8h30 a 17h30 e lo divendres de 8h30 a 16h30
Prestacion musicala de Mans de Breish.
Lengadòc ièr, Occitania uèi : nòstra contrada ten son nom, dempuèi sègles, de la lenga que foguèt seuna, qu'es totjorn seuna. Mas de qué sabèm d'aquesta lenga, de sas originas, de son espandiment, dels combats qu’engimbrèt ? Los Archius departamentals d’Aude, amb lo concors de l’Institut d’estudis occitans, vos convidan a trapar responsas a aquestas questions en vistalhant la mòstra consacrada a la lenga occitana, a sos usatges e als moviments que n'assegurèron la defensa, dempuèi l'Edat mejana (primièras aparicions dins las cartas de tèrmes occitans als sègles 10-11) fins a las annadas 1970-75 (moviments occitanistas), sens doblidar lo Felibritge. Documents originals, objèctes, afichas, papierons, fotografias e òbras d’art son estats recampats per vosaus per vos faire tornar viure un passat recent o vièlh.

28 de febrièr de 2017, a 20h30
Projeccion del film de Yannick Séguier Le Midi viticole
Partida 2 Des lendemains de la Première Guerre mondiale à la reconstruction du vignoble
Luòc : Ostal del Departament, alèia Raymond Courrière a Carcassona (sala Gaston Defferre)

14 de març de 2017, a 20h30
Recital de Claudi Martí, cantaire occitan
Luòc : Archius departamentals d’Aude, 41 avenguda Claude Bernard a Carcassona

21 de març de 2017, a 20h30
La Santa-Estèla de 1893 a Carcassona
Conferéncia de Felip Martèl, professor de las Universitats
Luòc : Archius departamentals d’Aude, 41 avenguda Claude Bernard a Carcassona

28 de març de 2017, a 20h30
Recital de la corala Canti Canta
Luòc : Archius departamentals d’Aude, 41 avenguda Claude Bernard a Carcassona

9 de mai de 2017, a 20h30
Desrabar, colleccionar, descriure ? L’occitan fàcia a las enquistas suls pateses (fin del sègle 18-debuta del sègle 20)
Conferéncia de Domenge Baudreu, director del Centre d'arqueologia medievala de Lengadòc (C.A.M.L.)
Luòc : Archius departamentals d’Aude, 41 avenguda Claude Bernard a Carcassona

23 de mai de 2017, a 20h30
L’occitan dins l’escòla francesa
Conferéncia de Yann Lespoux, mèstre de conferéncias a l’Universitat Paul Valéry de Montpelhièr
Luòc : Archius departamentals d’Aude, 41 avenguda Claude Bernard a Carcassona

30 de mai de 2017, a 20h30
Escriure en òc (del sègle 19 a uèi e deman)
Conferéncia-lectura d’Alan Roch, Institut d’Estudis Occitans (Carcassona)
Luòc : Archius departamentals d’Aude, 41 avenguda Claude Bernard a Carcassona

7 de junh de 2017, a 20h30
Recital de la corala Le Chiffon rouge (Narbona)
Luòc : Archius departamentals d’Aude, 41 avenguda Claude Bernard a Carcassona

Occitan, Occitanie
Programme des manifestations culturelles (janvier-juin 2017)

Les Archives départementales de l’Aude, en collaboration avec l’Institut d’Etudes Occitanes (Aude), organisent un cycle de conférences, de projections de films et de récitals autour de l’exposition présentée dans leurs locaux du 14 février au 30 juin 2017,
24 janvier 2017, à 20h30
Projection du film de Yannick Séguier Le Midi viticole
Partie 1 Du Ier siècle avant Jésus-Christ à la Première Guerre mondiale
Lieu : Hôtel du Département, allée Raymond Courrière à Carcassonne (salle Gaston Defferre)

14 février 2017, à 18h
Inauguration de l’exposition Occitan, Occitanie
Présentée aux Archives départementales de l’Aude, 41 avenue Claude Bernard à Carcassonne
Ouverte au public du lundi au jeudi de 8h30 à 17h30 et le vendredi de 8h30 à 16h30
Prestation musicale de Mans de Breish.
Languedoc hier, Occitanie aujourd’hui, notre région tire son nom, depuis des siècles, de la langue qui fut la sienne, qui est toujours la sienne. Mais que sait-on de cette langue, de ses origines, de sa diffusion, des combats qu’elle suscita ? Les Archives départementales de l’Aude, avec le concours de l’Institut d’études occitanes, vous invitent à répondre à ces questions en visitant l’exposition consacrée à la langue occitane, à ses usages et aux mouvements qui en ont assuré la défense, depuis le Moyen Age (premières apparitions dans les chartes de termes occitans aux Xe-XIe siècles) jusqu’aux années 1970-75 (mouvements occitanistes), sans oublier le Félibrige. Documents originaux, objets, affiches, tracts, photographies et œuvres d’art ont été réunis à votre intention pour vous faire revivre ce passé proche ou lointain.
28 février 2017, à 20h30
Projection du film de Yannick Séguier Le Midi viticole
Partie 2 Des lendemains de la Première Guerre mondiale à la reconstruction du vignoble
Lieu : Hôtel du Département, allée Raymond Courrière à Carcassonne (salle Gaston Defferre)
14 mars 2017, à 20h30
Récital de Claude Marti, chanteur occitan
Lieu : Archives départementales de l’Aude, 41 avenue Claude Bernard à Carcassonne
21 mars 2017, à 20h30
La Sainte-Estelle 1893 à Carcassonne
Conférence de Philippe Martel, professeur des Universités
Lieu : Archives départementales de l’Aude, 41 avenue Claude Bernard à Carcassonne
28 mars 2017, à 20h30
Récital de la chorale Canti Canta
Lieu : Archives départementales de l’Aude, 41 avenue Claude Bernard à Carcassonne
9 mai 2017, à 20h30
Éradiquer, collectionner, décrire ? L’occitan face aux enquêtes sur les patois (fin XVIIIe-début XXe siècle)
Conférence de Dominique Baudreu, directeur du Centre d'archéologie médiévale du Languedoc (C.A.M.L.)
Lieu : Archives départementales de l’Aude, 41 avenue Claude Bernard à Carcassonne
23 mai 2017, à 20h30
L’occitan dans l’école française
Conférence de Yann Lespoux, maître de conférences à l’Université Paul Valéry à Montpellier
Lieu : Archives départementales de l’Aude, 41 avenue Claude Bernard à Carcassonne
30 mai 2017, à 20h30
Écrire en oc (du 19e siècle à aujourd’hui et demain)
Conférence-lecture d’Alan Roch, Institut d’Études Occitanes (Carcassonne)
Lieu : Archives départementales de l’Aude, 41 avenue Claude Bernard à Carcassonne
7 juin 2017, à 20h30
Récital de la chorale Le Chiffon rouge (Narbonne)
Lieu : Archives départementales de l’Aude, 41 avenue Claude Bernard à Carcassonne

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TEMPS DE NADAL A L'OSTAL SIRVENTÉS

8 Décembre 2016 , Rédigé par Mirelha

TEMPS DE NADAL A L'OSTAL SIRVENTÉS

Son unes rendez-vos fòrça interessants e diversificats que vos prepausa lo Temps de Nadal a l’Ostal Sirventés (79, carrièra Trivala a Carcassona) per acabar 2016 e entamenar 2017 :
- la presentacion de l’album-CD de Sòfia Jacques Bodega en viatge (dijòus 8 de decembre a 18h30)
- l’estrena d’una mòstra de pinturas e d’esculturas de Cristian Borrèl e la signatura de Letras a un amic musulman per Brunò Peiràs ambe la participacion de Baydi Njaay.(divendres 9, 18h30)
- un temps de Paraulas de Nadal ont caduna e cadun poirà contar, cantar, legir istòrias nadalencas (dimècres 14, 18h30)
- una presentacion de la cosina medievala occitana per l'universitària americana Wendy Pfeffer que ven de publicar Le festin du troubadour (ed. La Louve) (dijòus 15, 18h30)
- una conferéncia sus la preséncia dels Reis magues dins las pinturas per Anna Réby (divendres 16, 18h30)
- una tasta vins-chocolats (sus reservacion : 04.68.25.19.78 o ieo11@ieo-oc.org, diluns 19 a 19h)

- e per lançar l’an novèl, lo rescontre amical dels Reis de 2017 (divendres 6 de genièr a 18h).

Temps de Nadal es organizat pel Cercle Occitan del país de Carcassona e l’Institut d’Estudis Occitans-Aude amb lo sosten de la Comuna de Carcassona e del Departament d’Aude.

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« LE FESTIN DU TROUBADOUR » À L’OSTAL SIRVENTÉS CE JEUDI 15 DÉCEMBRE

8 Décembre 2016 , Rédigé par Mirelha

PRÉSENTATION DE « LE FESTIN DU TROUBADOUR »
À L’OSTAL SIRVENTÉS CE JEUDI 15 DÉCEMBRE

Rendez-vous exceptionnel ce jeudi 15 décembre à l'Ostal Sirventés (79, la Trivala, Carcassona) à 18h30 (entrée libre) : l'universitaire américaine (Louisville) Wendy Pfeffer parlera de la nourriture, de la société et de la littérature en Occitanie (1100-1500) ; un thème auquel elle vient de consacrer l'ouvrage Le festin du troubadour sorti en cette fin 2016 aux éditions de La Louve. 

L'historienne propose une approche très novatrice d’une importante tradition littéraire médiévale et permet une compréhension nouvelle de la culture alimentaire du Moyen Âge, en particulier en Occitanie. Avec Le festin du troubadour, elle innove sur bien des points, une partie du travail de l’auteur ayant consisté à rendre plus perceptibles les particularités occitanes, en utilisant les sources et les matériaux de ce territoire.

L'un des objectifs de ses travaux est donc d'offrir au lecteur moderne une sorte de panorama de deux éléments distincts et en même temps intimement liés : la cuisine et la littérature occitanes médiévales. Ainsi, combinant les ressources de la recherche littéraire, historique et anthropologique, Wendy Pfeffer nous permet d'atteindre une plus profonde connaissance de la culture de l’Occitanie médiévale, un pays avec sa langue distincte et ses propres traditions, littéraires, historiques, sociales et culinaires.Ce rendez-vous prend place dans le Temps de Nadal à l’initiative de l’IEO-Aude et du Cercle Occitan del País de Carcassona.

Wendy Pfeffer est professeur de français à l'Université de Louisville, USA. Elle a consacré une grande partie de sa carrière à l'étude de l'histoire de la littérature et de la culture françaises et occitanes. Elle a été distinguée dans l'Ordre français des Arts et Lettres.

• Le festin du troubadour (400 pages, 14x22) est édité par les Éditions de la Louve : www.lalouve-editions.fr

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Calendrier de décembre : activitats occitanas

3 Décembre 2016 , Rédigé par Mirelha

* fins al 14 de genièr de 2017 :

- Musèu de Carcassona : mòstra de pinturas d'Eugèni Pech

* dijòus 1èr :
- Narbona, Ostal occitan, Estanquet : dédicace du livre "Narbonne" du dessinateur Laurent Bonneau. 
- Le GARAE organise plusieurs rendez-vous en homamge à Daniel Fabre :
* du 1er décembre 2016 au 1er mars 2017, dans ses locaux (maison des Mémoires, 2ème étage) : une exposition de photos de Charles Camberoque L'ethnologue dans la fête
* une série de projections au Colisée (21h, Carcassonne)
Fecas, godilhs, Carnaval de Pèire Brun, jeudi 1er décembre 2016
Le tour de l'âne (Cité) de Roger Morillère ; Le bufoli de Ladern, de François Verlet le mardi 24 janvier 2017
La caça de l'ós a St-Lorenç de Cerdanç de Pierre Breinanan, Claude Costes et Daniel Fabre, le jeudi 9 février 2017 
www.garae.fr

* divendres 2 :
- Lesinhan, Ostal Gibèrt, 18h30 : Miro (Philippe Vigier)
- Limós, MonteCristò : balèti amb Trad-en-Bulles https://agendatrad.org/e_2016-12/bal-folk-trad-tradenbulle_14706.html
- Ornasons : Cristian Almerge canta pel Teleton

* dissabte 3 :
- Carcassona, Chez Julien : tasta lardo di Colonnata-trufa negra menada per la Mirelha ; vins del castèl Mirausse e de Jurançon.
- Carcassona, Ciutat, 16h : concèrt Canti-Canta
- Mossolens, bibliotèca, 14h30 : Fais un nœud à ton mouchoir, lecture en musique avec Christine Cabantous
- Ventenac de Cabardés, Salle de la Distillerie, à 15h: Dans le cadre des animations du "Téléthon Ventenac 2016" : Bakary Traoré, Conteur Burkinabé Tous publics. Participation 2€ au profit de l'AFM
- Paraza, salle polyvalente, 21 h : La genèse et l'âge d'or de la littérature occitane, conférence d'Aurélien Bertrand (CIRDOC) ; présentation de l'exposition Lenga de Cultura.

* lo 3 e lo 4 :
- La Taverne de la Calandreta
sera ouverte les 3 et 4 décembre à l'école de la Cité (rue du Plo) à l'occasion de la Saint Nicolas et de la Fête médiévale organisée à la Cité.

Venez partager un petit verre de vin chaud et beaucoup de convivialité dans la cour de notre école !!!

* dimenge 4 :
- La Grassa : Fèsta de l'Arbre amb Nature & Progrès

* dimècres 7 :
- Carcassona, Anciana Comuna, de vèspre : Calandreta anima una vesprada nadalenca.
- Carcassona, Le Colisée, avec les Amis du monde Diplomatique : projection de La Sociale (avec Bernard Friot)

* dijòus 8 :
- Narbona, Ostal occitan, Estanquet : Max Rouquette présenté par Jean Marc Villalonga.

* del 8 al 19 : Temps de Nadal a l'Ostal Sirventés
Mòstra de pinturas de C. Bourrel
, estrena divendres 9 (18h30)
dijòus 8, 18h30 : presentacion Bodega en Viatge, amb Sòfia de Dixmude
dimècres 14, 18h30 : Paraulas de Nadal
divendres 16, 18h30 : Anna Réby parla dels Reis Magues dins la pintura
diluns 19, 19 h : tasta vins-chocolat (10 € ; sus reservacion : 04 68 25 19 78 o ieo11@ieo-oc.org)
divendres 6/01, 18 h : Los Reis de 2017

* divendres 9 :
- Aragon, salle Cabardès, 20h45 : conférence-diaporama Patrimoines, Vallées des Cabardès : Par les chemins d'Aragon, sur les traces d'une mer ancienne par Daniel Vizcaïno et Jean-Claude Capéra.
- Pennautier, salle des associations, 20h45 : Les élites politiques contre la démocratie ? Quelles alternatives ? (avec Thierry Brugvin)
- Narbonne, Médiathèque : Rencontre du Parc et de la médiathèque du Grand Narbonne, à 18h à l'auditorium Jean Eustache : L'évolution du littoral depuis -10 000 ans par Julien Cavéro,  cartographe du labex TransferS (École normale supérieure - Université de recherche Paris Sciences et Lettres)

* dissabte 10 :
- Mossolens, de matin : mercat de las trufas negras
- Carcassona, Capèl Roge, 20h45 : Moussu T e lei Jovents, Navega !

* dimars 13 :
- Argon : Estanquet Fasètz la Lenga en Cabardés
- Montlaur : talhièr de cant ocitan amb Miquèl Mondon

* del 13 al 15 :
- Besièrs, CFPO : estagi de lenga PARLAR (iniciacion) sul tèma Chocolat e autras causas de manjar http://www.cfpoccitan.org

* dijòus 15 :
- Lesinhan, Ostal Gibèrt, 18h30 : Les origines de Carcassonne (Claude Marquié)
- Narbona, Ostal occitan, Estanquet : présentation en musique du livre "Ecce Homo" de et par Gérard Navarro.

* dissabte 17 :
- de matin : Mercat de las trufas a Talairan
- Sant Pau de Fenolhet : recital de Cristian Almerge per la Fèsta dels Pompièrs
- Paraza, salle polyvalente, 20 h : soirée occitane

* dissabte 17 e dimenge 18 :
- Carcassona, Dòme : Fèsta del mèl
dissabte, 15 h : contes d'abelhas d'Alan Roch ; dimenge, 11 h : animacion culinària de Mirelha Braç

* dimenge 18 :
- Montlaur : passejada de Nadal. RdV a 17h al Fogal ; Al retorn : sopa de cebas e Aqueles.

* dijòus 22 :
- Argelièrs : Nadal al Cafè de Marcelin
- Narbona, Ostal occitan, Estanquet : Los dessèrts de Nadal

* divendres 23 :
- de matin : Mercat de las trufas a Vilanòva de Menerbés

* divendres 30 :
- Mossolens, de matin : mercat de las trufas negras

* dissabte 31 :
- Carcassona : Cristian Almerge anima lo ressopet al restaurant l'Oliveraie (85 € ; 04.68.47.88.19)

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Setmana de las cojas / semaine des courges

11 Novembre 2016 , Rédigé par Mirelha

LA SETMANA DE LAS COJAS

Abans de vos parlar de la Setmana de las cojas (21-25 de novembre), vos direm dos mots sus unes rendètz-vos bèls a venir :
- aqueste dijòus 17 de novembre, los Companhs de Paratge organizan un rescontre a l'abadiá de Sant-Ilari sus 1216, Le siège de Beaucaire (a 18h30 : conferéncia, lectura d'extraits de la cançon de la Crosada ; a 20h30 : possibilitat de sopar en comun ; 15 € ; per se marcar : ostal.sirventes@wanadoo.fr)
- divendres 18, a Puègnautièr, dins l'encastre del Festenal Los Trobadors cantan l'art romanic :
- À 18h30 : rencontre avec Franc Bardou et Aurélie Lassaque, à propos de René Nelli (salle de la tour) http://compagnonsparatge.blogspot.fr/2016/10/1216-le-siege-de-beaucaire.html
- 20h45 : spectacle (Na Loba) Òda a Montsegur, sus unes tèxtes de Renat Nèlli https://festival-troubadoursartroman.fr/index.php/event/franc-bardou-oda-a-montsegur-aurelia-lassaque/

SETMANA DE LAS COJAS A PUÈGNAUTIÈR
(21-25 de novembre)

Las cojas, e tota la familha de las cucurbitacèas, seràn a l'onor per l'edicion 2016 de la Setmana de las sabors a Puègnautièr (21-25 de novembre), a l'iniciativa de l'Institut d'Estudis Occitans-Aude.

Una mòstra originala serà consacrada a las cogordas, cogordetas, cornissons, cogombres (mascats o pas) e autres pastissons. La lectura-estrena se farà lo diluns 21 de novembre (a 18h30, sala de la Tor).

**Lo dimècres 23 de vèspre, a Na Loba (15h), Alan Roch dirà unes contes pel jove public L'uòu de cavala e autres carròces de Cendroseta. En fin de vèspre, a l'Ostal Sirventés (carrièra Trivala, 18h30), un talhièr dobèrt d'occitan sera consacrat al vocabulari de las cojas.
**Lo divendres 25, a Na Loba (18h30), conferéncia originala sul cogordon (coja non comestibla transformabla en instrument de musica, esplech culinari o militari,…) : serà a l'encòp musicala, carnavalesca, mas tanben agricòla, botanica, medicinala, etnologica, linguistica. Conferéncia balhada a doas voses : Djé Balèti e Jiròni Desigaud.
Coma de costuma, a 20h30, seguirà un sopar tot a la coja per clavar la setmana.

Totas las animacions seràn a res-non-còst, alevat lo sopar (sus reservacion : 12 € per persona : 04.68.25.19.78 o ieo11@ieo-oc.org)

La manifestacion es organizada per l'Institut d'Estudis Occitans-Aude amb lo concors del Cercle Occitan del País de Carcassona, de Ràdio-Lenga d'Òc-Narbona e de RCF-Pays d'Aude, de la Bibliotèca Departamentala d'Aude, del Servici Cultural de Puègnautièr e lo sosten de la Comuna de Puègnautièr e del Conselh Departamental d'Aude.

Lo programa de la Setmana de las sabors a Puègnautièr (21-25 de novembre)

del diluns 21 al divendres 25, de 15h a 18h30 : sala de la Tor : mòstra originala Visca la cogorda e lo cogordon ! Possibilitat de vesitas (escòlas, grops) sus RdV.
diluns 21 de novembre, a 18h30, sala de la Tor : lectura-estrena Cucurbitacèas
dimècres 23, a 15h a Na Loba (15h), contes pel jove public L'uòu de cavala (Alan Roch) e espertinar.
dimècres 23, a 18h30, a l'Ostal Sirventés (79 carrièra Trivala, Carcassona) : talhièr dobèrt d'occitan Los mots de las cojas.
divendres 25, 18h30, a Na Loba : conferéncia cogordonesca per Djé Balèti e Jiròni Desigaud.
divendres 25, a 20h30, sopar tot a la coja.

Totas las animacions son a res-non-còsta levat lo sopar (sus reservacion : 12 € per persona : 04.68.25.19.78 o ieo11@ieo-oc.org)

 Sus las ondas :

RCF-Pays d'Aude : emission Als 4 vents (diluns 7/11 a 18h ; dissabte 12/11 a 10h ; podcast : https://rcf.fr/vie-quotidienne/als-4-vents )

Ràdio-Lenga d'Òc-Narbona : cronicas Cojas, cornissons e pastissons en multi-difusion del 14 al 25/11 (www.lengadoc.eu).

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calendièr de novembre de las activitats occitanas

1 Novembre 2016 , Rédigé par Mirelha

* fins al 5 de novembre :
lo 5au Hestenau occitan Mascaret de Bordèu (www.ostau-occitan.org)

* fins al 20 de novembre :
- Festenal Occitania : http://www.festivaloccitania.com/

* fins al 14 de genièr de 2017 :
- Musèu de Carcassona : mòstra de pinturas d'Eugèni Pech

* dijòus 3 :
- Narbona, Ostal occitan : La Fanfareta

* divendres 4 :
- Lesinhan, Ostal Gibèrt, 18h30 : Crèches et santons, la magie de Noël (Chantal Caillard Pech-de-Laclause)
- Serres, La Claranda : Les Conviviales, dégustation de vin et de poésie
- Limós, Monte-Cristò, 20h30 : balèti amb Trad'en Bulles http://tradenbulle.free.fr

* del 4 al 13 :
- Cantal : La 36a edicion de Las Rapatonadas se debanarà del 4 al 13 de novembre dins lo Cantal.
Tematica : "Contes sus elas". Amb Yolaine, Fatiha Sadek, Malika Verlaguet, Rémi Salas, Marion Lo Monaco & Nathalie Lhoste-Clos, Didier Huguet. Programa : http://www.ieo-cantal.com/images/stories/evenements/Rapatonadas/2016/brochure_rapatonadas2016.pdf

* dissabte 5 :
- Vilagalhenc : mòstra de cinèma occitan (Fasètz la Lenga en Cabardés)
- Serviès del Val, Fogal, 20h30 : projeccion de Le Midi Viticole
- Sant Joan de Vedàs : Macarelada :
à 18h, projection du film " Païsans de Roergue"- gratuit-
à 19h30, apéro-repas (avec castanhada, soupe à l'oignon, gaufres, etc.)
à 21h, balèti avec Castanha e Vinovèl, suivi du duo Dino Tron et Simone Lombardo P.A.F : 5 €, une boisson incluse. Rendez-vous chez Macarel, 450, rue Fleming- 34430 St Jean de Védas Renseignements au : 06 12 25 42 26
- Pézenas : Rendez-vous à 19 h devant l’Office du Tourisme pour MARTROR, la Fèsta dels Mòrts. Fête rituelle déambulatoire avec la participation des Amis du Poulain, du Lieu Ressources, de la Calandreta dels Polinets, du Solex-Club, du Centre de Jour, … (http://www.temporadas.org)
- Serres, La Claranda , 21 h : Marie Sigal, solo poétique
- Puègserguièr : 4ena Fèsta de la Sopa
18h30 : concours de soupes (inscription : 07 82 38 2 464) ; 19h30 : soupe de poissons et animation musicala avec Pech Luna (balèti), Santa Patchole (Zikaravana) et Karden (Mix)
https://www.facebook.com/PatatrOc-Le-Kri-des-Cigales

* dimenge 6 :
- Narbona : 2ème Fête du miel, de 9h à 17h, place de l'Hôtel de Ville http://mieldenarbonne.fr

* dimars 8 :
- Mossolens : AG Ampelofoliás de Cabardés

* lo 8 e lo 9 :
- Carcassonne : Rencontres Le Patrimoine mondial urbain face aux métamorphoses de la sociétéhttp://www.labiennale.fr/programme/carcassonne-colloque/
Parcours sur le territoire de l’agglomération de Carcassonne, le 8 novembre, 13h30-18h00
Colloque Patrimoine mondial et territoire(s) 9 novembre, 9h30-17h30

* dijòus 10 :
- Ferrals : Universitat de la Vinha al Vin de 2016 www.universitevignevin.fr
- Narbona, Ostal occitan, Mòstra del cinèma occitan : "Vòutz de la Sambuc"
- Mossolens, 18h : presentacion del Cahier du patrimoine du Cabardès au canal du Midi de 2016
- Serres, La Claranda : Les Conviviales : Fédérer les initiatives avec -Les Ami-e-s de François de Ravignan

* dissabte 12 :
- Montlaur, Fogal, 20h30 : théâtre Le Monument aux Vies
- Sigean : Comment la commune de Sigean a-t-elle évolué depuis 100 ans ? Sigean vue à travers les photographies et cartes postales avec les commentaires des habitants : venez nombreux ! Dîner : à 20 h (Réservation au Parc naturel régional - 04 68 42 23 70 - Menu à 16 € : Velouté de potimarron, Veau Marengo, Mousse à la châtaigne.)
Spectacle à 21h30 - Entrée libre et gratuite : Concert dessiné : le chant de la mémoire. Une création originale et inédite de Laurent Cavalié (chant, accordéon, percussions) et Laurent Bonneau (dessin)
- Serres, La Claranda , 21 h : Sans Item, folklore de chambre électrique

* dissabte 12 e dimenge 13 :
- St-Ilari : 3ème rendez-vous des vins bios de l'Aude http://www.bio-aude.com/les_actualites_de_la_bio_4.php

* dimenge 13 :
- Vilanòva de Menerbés, miègjorn : castanhada de la Calandreta de Carcassona.

* dijòus 17 :
- Sant-Ilari : 1216, lo sèti de Beucaire, rescontre Companhs de Paratge : presentacion istorica, lectura d'extrachs de la Cansó (a 18h30 ; possibilitat repais en comun : 20h30, sus inscripcion : ostal.sirventes@wanadoo.fr)
- Narbona, Ostal occitan, Mòstra del cinèma occitan : "Lo sumo de la lenga vai a Montpelher"

* divendres 18 :
- Puègnautièr, Na Loba : Conférence Franc Bardou ; Concert Òda a Montsegur http://festival-troubadoursartroman.fr
- Mossolens, 20h45 : avec Patrimoines, Vallées des Cabardès : Rencontre des Cabardès – Histoire religieuse : Deux manuscrits liturgiques peu connus de l’église de Moussoulens. Une présentation en images par Jean Blanc, attaché de conservation du patrimoine.
- Sant-Marcèl d'Aude : balèti de tardor amb Fresquèl https://agendatrad.org/e_2016-11/baleti-automne_15298.html?utm_source=Infotrad_2016-44&utm_medium=event&utm_campaign=Infotrad
- Pennautier, salle des associations, 20h45, rencontre des Amis du Monde Diplomatique : L'économie n'existe pas ! Avec Bernard Traimond
- Serres, La Claranda : Les Conviviales : musique de chambre aux chandelles
- Le Rialet (Tarn) : velhada occitana http://www.parc-haut-languedoc.fr/que-faire-dans-le-parc/veillee-occitane

* del 18 al 20 :
- Tolosa : Festenal Peuples et Musiques du Monde http://www.peuplesetmusiquesaucinema.org

* dissabte 19 :
Médiévales 2016 de Baziège (31) - Congrès d’histoire (La Coopé)
Matinée : Arts en Occitanie 9h-12h Ouverture : Jean François Roussel, Lucien Ariès ; Christian Salmon (Archéologue Inrap) – « La voie romaine à Baziège - Présentation des découvertes du récent diagnostic archéologique. ; Anne Reby - Origines et diffusion de l'art gothique dit "méridional" aux XIIIe et XIVe siècles. ; Alem Surre-Garcia - Occitania, una civilizacion
Après-midi : 14h – 17h Catharisme, croisade, société médiévale. : Pilar Jiménez « Identités en conflit. La dispute entre catholiques et bons hommes à Montréal en 1207» ; Anne Brenon : De nouveaux éclairages sur la dernière église cathare occitane : le codex cathare de Lyon ; Laurent Macé : La jeunesse au combat. Roger Bernard, le fils du comte de Foix, dans la Canso".
17h – 19h Table ronde : Le cassoulet, plat emblématique du Lauragais ; Frères Not : potiers au Mas-Saintes-Puelles, la cassole du Lauragais ; Jean-François Monod : Président du Syndicat de producteurs de haricots ; Alain Reverdy : Artisan charcutier Castelnaudary ; Georges Gouttes : restaurateur, La Dinée (Port Lauragais), confrérie du Cassoulet ; Lucien Ariès : modérateur
Midi : repas restaurant scolaire ;19h 15 Apéritif de clôture (Mairie) ; Repas Médiéval 20h - Serres, La Claranda, 21 h : Duo Cogan, folk et maloya

*dissabte 19 e dimenge 20 :
- Larrazet (82) : Rencontres historiques à propos de nos ancêtres les Gaulois (renseigneemnts : adaziron@wanadoo.fr)

* diluns 21 :
- a Montlaur, 19h al grand fogal : Talhièr de cants amb Castanha (Jean Brice Vietri)

* del 21 al 25 :
- Puègnautièr : Setmana de las sabors : las cojas
diluns 21 : lectura-estrena
dimècres 23, 15h : contes jove public
dimècres 23, 18h30, Ostal Sirventés (Los mots de la coja)
divendres 25, 18h30 : Conferéncia cogordonesca
divendres 25, 20h30 : sopar-coja (12 € ; sus inscripcion : 04.68.25.19.78 o ieo11@ieo-oc.org)

* dimars 22 :
- Argon : Estanquet Fasètz la Lenga en Cabardés

* dimècres 23 :
- Salas d'Aude : rescontre occitan

* dijòus 24 :
- Carcassona, Mots&Cie, 18h, avec les amis du monde Diplomatique : « Sociologie » (Laurent Mucchielli)

* divendres 25 :
- Lesinhan, Ostal Gibèrt, 18h30 : Évolution architecturale des caves coopératives en Languedoc-Roussillon (J-Michel Sauget)
- Serres, La Claranda : Les Conviviales : Paroles d'éleveurs

* del 25 al 27 :
- Rencontre ItalOcccitane
Revel : défilé en musique, animation de marché et conférence avec François Cipollone.
Puylaurens : marché italien, exposition, conférence avec Maryse Laborde, stages (danses, chants), bal/concert avec Les Musiciens Calabrais et Los d'Endacòm.

* dissabte 26 :
- Serres, La Claranda , 21 h : scène ouverte pour la clôture de la saison

* dimars 29 :
- Caudabronda : espectacle A l'escota dels mots d'Isabèla François

* del 29 de novembre al 4 de decembre :
- A Bedarius, Octon, Besièrs-CIRDÒC, Colombièras d'Òrb e Camplong (d'Erau) : setmana Calabresa. Informacions sus www.agendatrad.org 

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Lo grop Nadau a Pau / Le groupe Nadau à Pau

16 Octobre 2016 , Rédigé par Mirelha

Lo grop Nadau a Pau / Le groupe Nadau à Pau

VIATGE A JURANSON E PAU
LO DISSABTE 18 DE FEBRIÈR DE 2017
PEL CONCÈRT DE NADAU AL ZENIT

A l'escasença del concèrt de Nadau a Pau (Zenit), lo dissabte 18 de febrièr de 2017, l'IEO-Aude met en plaça un autocarri al despart de Carcassona :
- fin de matinada (a 11h, a Cap-Cinèma) : despart de Carcassona
- arrèst-saqueta en camin
- 16 h : vesita del Clos Lapeyre a Juranson (www.jurancon-lapeyre.fr)
presentacion de l'AOC-Juranson, istoric del domèni ; vesita de las cavas e del musèu
- 18h15 : repais-garbura :
tasta dels Juransons del Domèni amb 4 afogassets de Bearn
garbura (amb sa cuèissa de tiron)
pastís d'Amelia
- 20h30 : concèrt Nadau al Zenit de Pau
- fin del concèrt : retorn a Carcassona

Còst : 70 € per persona : viatge + plaça al concèrt (CD ofèrt per cada plaça reservada) + repais-garbura

Pagament : siá en un còp a la reservacion
siá 30 € a la reservacion e 40 € abans lo 31 de genièr

 

VOYAGE À JURANÇON ET PAU,
LE SAMEDI 18 FÉVRIER 2017

POUR LE CONCERT DE NADAU AU ZÉNITH

À l'occasion du concert de Nadau à Pau (Zénith), le samedi 18 février 2017, l'IEO-Aude met en place un autobus au départ de Carcassonne :
- fin de matinée (à 11h, à Cap-Cinéma) : départ de Carcassonne
- arrêt-repas tiré du sac en route
- 16 h : visite du Clos Lapeyre à Jurançon (www.jurancon-lapeyre.fr)
présentation de l'AOC-Jurançon, historique du domaine ; visite des caves et du musée
- 18h15 : repas-garbure :
dégustation des Jurançons du Domaine avec 4 toasts béarnais
garbure (avec sa cuisse de canard)
pastis d'Amélie
- 20h30 : concert Nadau au Zénith de Pau
- fin du concert : retour à Carcassonne

Coût : 70 € par personne (voyage + place au concert (CD offert pour chaque place réservée) + repas-garbure)

Paiement : soit en une fois à la réservation ;
soit 30 € à la réservation et 40 € avant le 31 janvier

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BULLETIN D'INSCRIPCION

NOM, pichon nom :………………………………………………………………………....

ADREIÇA : …………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………

n° tlf : ……………………………… ; corrièl : ……………………………………………………

Resèrvi ……… plaça(s) pel viatge del 18 de febrièr
Mandi un chèc de ……… € a l'òrdre de IEO-Aude a :

IEO-Aude BP 51042 11860-Carcassonne Cedex

04 68 25 19 78 ; ieo11@ieo-oc.org

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